domingo, 19 de noviembre de 2017
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Globalización, Agricultura y Alimentación

Obesógenos. La química que nos hace engordar

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Obesógenos. La química que nos hace engordar

La obesidad tradicionalmente se define como un estado de desequilibrio entre la ingesta calórica y la actividad física, y no como una verdadera enfermedad. Pero es la causante directa de numerosas enfermedades, llegando a ser la principal causa de muerte a nivel mundial.

Su elevada incidencia en la población se atribuye a malos hábitos alimentarios y escasa actividad física. El desorbitado aumento que ha experimentado en las últimas tres décadas ha conducido a reevaluar sus causas porque es imposible explicar este aumento únicamente por cambios en el estilo de vida.

Se consideran cinco factores implicados en el desarrollo de la obesidad: metabólicos, hormonales, sociales, culturales y genéticos. Existe mucha controversia en los argumentos de la comunidad ...

 

Día Mundial de la Alimentación Agroecológica

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Día Mundial de la Alimentación Agroecológica

Cada año, el 16 de octubre, se conmemora el día mundial de la alimentación. Naciones Unidas ha declarado 2014 Año Internacional de la Agricultura Familiar por considerar que es la clave en la “erradicación del hambre y la pobreza, la consecución de la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición, la mejora de los medios de vida, la ordenación de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y el logro del desarrollo sostenible, en particular en las zonas rurales”.

Sin embargo, para garantizar la alimentación, apostar por la agricultura familiar es necesario pero no suficiente. Hoy, casi toda la agricultura –incluida la agricultura familiar- está atravesada por una lógica productivista y competitiva basada en agrotóxicos y transgénicos. La producción ...

 

La Europa del euro y la seguridad alimentaria

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La Europa del euro y la seguridad alimentaria

La Política Agraria Común (PAC) es una de las políticas europeas en la que los gobiernos han cedido soberanía y constituido un mercado único. Pero esta política favorece la producción para la exportación y propicia una agricultura sometida a la competitividad, lo que elimina a las explotaciones familiares, precariza el trabajo en el campo y favorece la concentración del sector agroalimentario. Las multinacionales agroalimentarias se enriquecen convirtiendo a l@s agricultor@s en meros instrumentos y manipulan a l@s consumidor@s para que sustituyan hábitos alimentarios saludables por comida basura.

De puertas adentro, la política alimentaria de la UE, incardinada en la moneda única -el euro-, es enemiga de los derechos humanos, entre los cuales destaca el derecho a una alimentación sana y suficiente. Paralelamente, los derechos económicos y sociales también ...

 

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