miércoles, 20 de septiembre de 2017
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Globalización, Agricultura y Alimentación

Transgénicos, mentiras y agronegocio

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Transgénicos, mentiras y agronegocio

El 25 de febrero de 2013, los estados miembros de la Unión Europea (UE) acordaron un protocolo para las pruebas que evalúan la toxicidad de los alimentos transgénicos destinados a alimentación humana y animal. Dichas pruebas toxicológicas se realizan alimentando ratas de laboratorio, hasta ahora durante 17 días, ampliados a 90 por el nuevo protocolo. De 27 estados miembros participantes en el Comité Permanente sobre Cadena Alimentaria y Salud Animal, 20 votaron afirmativamente, cuatro votaron en contra (Reino Unido, Holanda, Bélgica y Suecia) y se abstuvieron Portugal y Letonia.

Este acuerdo se produjo tan sólo 5 meses después del revuelo provocado por la publicación, en la revista científica “Food and Chemical Toxicology” el 19 de septiembre de 2012, de ...

 

Las dos caras de una misma moneda: producción y consumo responsable agrecológico

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Las dos caras de una misma moneda: producción y consumo responsable agrecológico

La producción agroecológica de alimentos necesita un consumo responsable que se responsabilice de sostenerla. Sin un movimiento de consumidores que rompa con la alimentación industrializada, no es viable una producción ecológica de pequeña escala, de circuitos cortos, de alimentos de temporada y defensora de la vida rural digna. La seguridad alimentaria es una derivada de una producción agroecológica y un consumo responsable coordinados y autónomos de los poderes económicos y políticos globalizadores.


La producción agroecológica no es sólo sustituir productos químicos por biológicos. Simétricamente, el consumo responsable no es sólo seleccionar alimentos por sus etiquetas en las ...

 

Emociones, estados de ánimo y alimentación: una relación compleja

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Emociones, estados de ánimo y alimentación: una relación compleja

A pesar de la ingente cantidad de información que recibimos desde múltiples organismos (entre ellos la OMS) sobre las ventajas de una alimentación equilibrada, rica en frutas y verduras, pobre en azúcares, sal y grasas o con menos proteína de origen animal, la forma en que comemos, los alimentos que elegimos para alimentarnos o los que rechazamos, no dependen sólo de sus propiedades nutricionales o del beneficio o perjuicio que causan en nuestra salud. Si fuera así, si nuestra ingesta respondiera exclusivamente a un balance racional, sólo consumiríamos aquellos alimentos que nos nutren y rechazaríamos los que nos pueden enfermar.

 

Nuestro comportamiento a la hora de escoger ...

 

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