domingo, 19 de noviembre de 2017
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Globalización, Agricultura y Alimentación

Por una alimentación sin agrotóxicos ni transgénicos

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Por una alimentación sin agrotóxicos ni transgénicos

El pasado junio coincidían dos noticias de enorme calado para la protección de la salud, la seguridad y la soberanía alimentaria.

En Argentina se instauraba el 16 de junio, Día de la Ciencia Digna y se hacía pública la "Declaración Latinoamericana por una Ciencia Digna. Por la prohibición de los transgénicos en Latinoamérica". Esta declaración resume 5 años de trabajo de varios científicos que han puesto sus investigaciones al servicio de la población rural Argentina, víctima de cáncer, malformaciones genéticas y otras enfermedades por las fumigaciones aéreas de glifosato sobre la soja transgénica, aportando pruebas de los daños de los transgénicos y su paquete tecnológico.

En la Unión Europea, el consejo de ministros de Medio Ambiente, tras 4 ...

 

Niñas y niños con hambre en la escuela

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Niñas y niños con hambre en la escuela

Adivina adivinanza, ¿Cuál es el bicho que pica en mi panza?
Hay palabras que al ser pronunciadas nos estremecen y empujan a la acción. Una de ellas el hambre. La procura del sustento diario para evitar que nos “pique ese bicho que vive en nuestra panza”, además de ser uno de los elementos esenciales que nos ha construido como humanos,  también supone la línea divisoria entre la vida y la muerte. De ahí que nombrar al hambre en las sociedades opulentas sea como nombrar la cuerda en la casa del ahorcado.

El hambre, a fuerza de intentar sacarla del imaginario de los habitantes del “primer mundo”, porque esta realidad debe pertenecer por arte de magia a “otros ...

 

Calidad de la dieta e indicadores de salud en escolares

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Calidad de la dieta e indicadores de salud en escolares

Este estudio, realizado desde la Universidad Autónoma de Madrid, pretende -mediante la medición del índice KidMed- aportar evidencias científicas sobre los distintos efectos en la salud de los niños de la alimentación convencional y ecológica. Para ello se comparan dos grupos de escolares, uno de alimentación convencional y otro de alimentación ecológica. La muestra se compone de 65 niños y niñas, 15 pertenecientes a familias que participan la cooperativa la Garbancita Ecológica (LGE) y 50 del Centro de Educación Infantil y Primaria Joaquín Costa (CEIP). Este Trabajo de Fin de Grado es un estudio piloto que desarrolla una metodología para ser utilizada en futuros trabajos.

El primer paso fue una entrevista a l@s niñ@s, recogiendo sus medidas ...

 

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