jueves, 23 de noviembre de 2017
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Agroecología y Consumo Responsable

Agrocombustibles: Pan para los coches y hambre para los pobres.

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Resumen: Los agrocombustibles no son la solución al cambio climático. De hecho forman parte del problema.

Los biocombustibles se elaboran por transformación de cultivos alimentarios como maíz, trigo, girasol, soja, caña de azúcar, remolacha y palma africana. Mezclados con gasolina y gasoil, tienen la vocación de sustituirles debido al agotamiento del petróleo y la pérdida del control de las reservas de petróleo y gas por parte de EEUU en Venezuela, Bolivia y Oriente Medio. Se justifica su uso como un medio para reducir el calentamiento global. Tanto la UE como el Estado Español han fijado cuotas obligatorias de mezcla con gasolina y gasoil (1). Sin embargo, está demostrado científicamente (2) que estos nuevos combustibles procedentes de materias primas vegetales no van a resolver el problema de las ...
 

¿Qué es la dieta mediterránea?

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A pesar de que vivimos en un país de clima y cultura mediterráneos, actualmente nos resulta más fácil definir la dieta mediterránea por lo que no es. Esto se debe a que antes, debemos descartar de nuestros alimentos habituales aquellos que no proceden de la dieta mediterránea. La dieta de nuestros abuelos sí era mediterránea. Sus alimentos eran frescos y de temporada o bien, conservados de forma artesanal (secados, salados, deshidratados, tostados, asados, cocidos, confitados y envasados al vacío) y procedían de cultivos y granjas cercanos. Se cocinaban en casa y en el día, al uso y estilo tradicional. Los profesionales de la salud nos informan que la dieta mediterránea tradicional es saludable porque previene múltiples enfermedades incluidas las cardiovasculares, principal causa de muerte en las sociedades modernas.

Los ...
 

Acción directa contra la obesidad

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Según la “Encuesta Nacional de Salud”, en España, el 40% de las personas mayores de 18 años padecen de sobrepeso y el 15% de obesidad. Mayor gravedad presenta el aumento de la obesidad en la población infantil y juvenil. Debido al cambio de los hábitos alimentarios inducido por la publicidad de las multinacionales, el 16% de nuestros niños entre 6 y 12 años son obesos, cuando hace 20 años lo eran sólo el 4,9%.
La obesidad tiene una repercusión muy negativa en el desarrollo psicológico y la adaptación social de niños y niñas. L@s niñ@s obes@s sufren sentimiento de inferioridad, rechazo y escasa autoestima. También provoca un incremento de mortalidad en la edad adulta por el aumento de diabetes, hipertensión arterial y exceso de colesterol, factores de riesgo de ...
 

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