jueves, 23 de noviembre de 2017
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Agroecología y Consumo Responsable

Agricultor@s y consumidor@s, ¿qué responsabilidad compartimos?

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Agricultor@s y consumidor@s, ¿qué responsabilidad compartimos?

Defendemos la agroecología como modelo alimentario sostenible, capaz de proporcionar alimentos sanos, suficientes y respetuosos con la naturaleza para todas las personas y todos los pueblos. Pero los modelos tradicionales de relación entre agricultor@s y consumidor@s ecológic@s han fracasado en la construcción de los mercados locales. España es una potencia agroecológica con un consumo interno insignificante.

La Garbancita Ecológica surge, en 2007, desde el movimiento de consumo agroecológico autogestionado que, tras una década formando grupos de consumo, decide construir una cooperativa como logística propia que ayude a la formación de nuevos grupos. Esta decisión inicia un nuevo modelo de consumo responsable agroecológico autogestionado, popular, cooperativo y de responsabilidad compartida entre agricultor@s y consumidor@s.

En pocos años hemos crecido en calidad y ...

 

Circuitos cortos de comercialización y responsabilidad compartida

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Circuitos cortos de comercialización y responsabilidad compartida

Los circuitos cortos aluden a la cercanía geográfica entre producción y consumo que reduce transporte, envases, contaminación, inversiones en infraestructuras y deterioro de la vitalidad de los alimentos frescos. La vitalidad es un atributo de los circuitos cortos al reducir el procesado de los alimentos y los intermediarios en el circuito producción-distribución-consumo.

Para el consumo responsable, un criterio esencial es la cercanía social y ecológica. Puede haber más cercanía con un agricultor o agricultora que está a 400 km que con otr@ que está a 40, si tenemos en cuenta los métodos de preparación y cultivo de la tierra, el respeto al clima y la biodiversidad, la cooperación ...

 

Consumo responsable agroecológico. Muchas sombras y pocas luces

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Consumo responsable agroecológico. Muchas sombras y pocas luces

La agricultura industrializada tiene cada día menos nutrientes por el empobrecimiento de las tierras, las semillas híbridas, las recolecciones prematuras y la distancia entre producción y consumo. Cuando la comida es un negocio, desaparecen la cultura campesina y el empleo, el campo y la ciudad se dan la espalda, se destruye la biodiversidad y la fertilidad de la tierra y aumenta la contaminación de aire, agua, tierra y alimentos, produciendo enfermedades y epidemias.

La agroecología, por el contrario, diversifica los cultivos, respeta los ecosistemas, enriquece la tierra con materia orgánica y fija el carbono evitando el efecto invernadero. La variedad de cultivos y la ganadería combinada permiten ciclos cerrados. El ganado se alimenta con leguminosas y forrajes locales y los excrementos de los animales ...

 

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