jueves, 23 de noviembre de 2017
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Agroecología y Consumo Responsable

Agricultor@s y consumidor@s ecológic@s frente al hambre y la comida basura

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Agricultor@s y consumidor@s ecológic@s frente al hambre y la comida basura

Uno de los Objetivos del Milenio fijados por la ONU para 2015 era reducir a la mitad los 1.000 millones de hambrientos que había en 1990. Ha fracasado. Casi 900 millones de personas sufren el castigo del hambre y la desnutrición, al tiempo que aumenta la inseguridad alimentaria ligada al desarrollo capitalista. La enorme producción de comida basura industrializada, mercantilizada y globalizada causa hoy más muertes y enfermedades que el hambre.

Nunca ha habido tanta información, políticas contra el hambre y controles y, al tiempo, nunca ha habido tanta inseguridad alimentaria. Esta es la paradoja producto del nuevo (des)orden alimentario internacional. La globalización alimentaria, basada en la gran producción industrial y el libre comercio de alimentos, produce hambre en los países pobres, enfermedades alimentarias en los ...

 

La calidad de los alimentos ecológicos: las evidencias

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La calidad de los alimentos ecológicos: las evidencias

La producción convencional de alimentos y las repercusiones sobre el medio y la salud


El incremento de la producción agrícola y ganadera tras los años de la Revolución Verde ha sido significativo en la gran mayoría de los cultivos y explotaciones ganaderas, pero sus consecuencias no han resuelto el abastecimiento de las necesidades alimentarias de la creciente población mundial (Dyson, 1999).

En el período de industrialización de la producción de alimentos, los estudios en investigación agrícola y ganadera principalmente se concentraron en la tesis del aumento de producción y la reducción de costes en el procesado de los alimentos, ...

 

Seguridad Alimentaria = Alimentación Ecológica

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Seguridad Alimentaria = Alimentación Ecológica

La FAO (Organismo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) conmemora desde 1976, el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación para “aumentar la comprensión de los problemas y soluciones en la lucha contra el hambre”. Su mensaje en 2013 se centra en “los sistemas sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición” (Ver: http://www.fao.org/getinvolved/worldfoodday/es/).



Para la FAO la solución al hambre es industrialización, mercantilización y globalización de la alimentación. Igual que para las multinacionales. Sin embargo, para los agricultores ecológicos y los consumidores responsables, estas soluciones son la causa de una inseguridad alimentaria que no para de crecer.



La economía de mercado, al perseguir el beneficio privado a toda costa, destruye ...

 

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